عمليات الأغذية والمشروباتقيد التشغيل
منصة ذكية لإدارة القوائم
منشئ القوائم اليومية
رقمنة تخطيط القوائم الفندقية وحوكمتها وعرضها متعدد اللغات.
مساحة عمل الشيف
قاعدة القوائممركزيةسجل حسب التاريخ والمطعم والوجبة
قائمة الأطباقEN/ARترجمة وتصنيف ومطبخ
المخرجاتPrint/PDFعرض بهوية الفندق
تحدي الأعمال
كانت القوائم اليومية في الفندق تُعد تقليدياً كملفات Word، مما جعل العملية معتمدة على التنسيق اليدوي والملفات المتفرقة وقدرة مراجعة محدودة. لم تكن الإدارة قادرة بسهولة على تحليل تاريخ القوائم، أو توازن المطابخ، أو مدى توافق الأصناف المقدمة مع تفضيلات الضيوف المقيمين.
نظرة عامة على الحل
يقوم منشئ القوائم اليومية بمركزة سير عمل القوائم كاملاً. يستطيع الشيف إنشاء القوائم حسب التاريخ والمطعم والوجبة، واختيار الأطباق من قاعدة أطباق رئيسية، وإضافة أطباق جديدة، وترجمة أسماء الأطباق، وتحديد التصنيف والمطبخ/الأصل، ومعاينة القائمة النهائية، وتصديرها أو طباعتها بتصميم احترافي يحمل هوية الفندق. تُحفظ القوائم في قاعدة بيانات مركزية بحيث يستطيع المدير العام والأقسام المعنية مراجعة القوائم وتقييمها وتتبعها تاريخياً.
الميزات الرئيسية
- إنشاء قوائم يومية حسب التاريخ والمطعم والوجبة
- بناء القوائم حسب أقسام مثل الشوربة والعالمي والشرقي والآسيوي والمحطات والحلويات
- حفظ جميع القوائم في قاعدة بيانات مركزية
- مراجعة تاريخ القوائم حسب التاريخ والمطعم والوجبة
- إعادة استخدام القوائم السابقة كقوالب
- إضافة أطباق جديدة إلى القائمة الرئيسية
- حفظ أسماء الأطباق بالإنجليزية والعربية
- ترجمة أسماء الأطباق إلى لغات مختلفة
- تحديد تصنيف الطبق والمطبخ/الأصل
- إظهار المطبخ/الأصل بجانب أسماء الأطباق
- إنشاء قوائم احترافية ثنائية أو متعددة اللغات
- تصدير وطباعة قوائم بهوية الفندق
المعمارية وسير العمل
تطبيق Node.js بواجهات EJS مدعوم بقاعدة SQL Server، يمثّل المطاعم والتواريخ والوجبات وأقسام القائمة وسجلات الأطباق والترجمات والتصنيف والمطبخ/الأصل وبيانات من أعد القائمة وتاريخ القوائم ومخرجات الطباعة/PDF كبيانات تشغيلية مركزية للأغذية والمشروبات بدلاً من ملفات Word متناثرة.
01الشيف ينشئ القائمة
02يختار المطعم والوجبة
03يختار الأطباق من القائمة الرئيسية
04يضيف الترجمة والتصنيف والمطبخ/الأصل
05يحفظ في قاعدة بيانات مركزية
06الإدارة تراجع التاريخ
07تصدير/طباعة احترافية
مساحة عمل الشيف
مساحة عمل الشيف
قاعدة القوائممركزيةسجل حسب التاريخ والمطعم والوجبة
قائمة الأطباقEN/ARترجمة وتصنيف ومطبخ
المخرجاتPrint/PDFعرض بهوية الفندق
الشاشات والنماذج
01
عرض بناء القائمة
اختيار المطعم والوجبة والتاريخ مع بطاقات أقسام مثل الشوربة والعالمي والمحطات والحلويات وأقسام أخرى.
02
عرض قائمة الأطباق الرئيسية
أسماء الأطباق بالإنجليزية والعربية، التصنيف، المطبخ/الأصل، الحساسية، وأزرار الترجمة في سجل واحد.
03
عرض تاريخ القوائم
قوائم سابقة مجمعة حسب الشهر مع المطعم والوجبة ومن أعدها والعنوان واللغة وإجراءات العرض والطباعة وإعادة الاستخدام.
04
عرض مؤشرات الإدارة
توزيع المطبخ/الأصل يساعد الإدارة على تقييم توازن القائمة مقابل جنسيات وثقافات وتفضيلات الضيوف.
قيمة الأعمال
حوكمة مركزية للقوائم
تُحفظ القوائم كسجلات تشغيلية قابلة للبحث بدلاً من ملفات Word متناثرة، مما يمنح الشيف والإدارة مصدراً واحداً للحقيقة.
ذكاء المطبخ / الأصل
تساعد تسميات المطبخ والأصل الإدارة على تقييم مدى توافق القوائم المقدمة مع تفضيلات الضيوف وجنسياتهم داخل الفندق.
عرض احترافي
يمكن تصدير أو طباعة قوائم ثنائية أو متعددة اللغات بتنسيق موحد يحمل هوية الفندق.
مراجعة إدارية
يستطيع المدير العام والأقسام المعنية مراجعة الأطباق المقدمة ولغة القائمة ومن أعدها والتاريخ والملاحظات الموسمية.
مشاريع ذات صلة
منصة تحقق دخول الضيافةقيد التشغيل
منصة ذكية لإدارة دخول المطاعم
نظام إدارة المطاعم (RMS)
تحقق لحظي من استحقاق الضيوف مدعوم بتكامل أوبرا PMS ودورماكابا Saflok وبوابة الضيف الرقمية.
- محرك استحقاق مباشر من PMS
- تحقق بالبطاقة وQR
- منع تكرار استهلاك الوجبات لحظياً
سلامة الغذاء وضمان الجودةقيد التشغيل
منصة مراقبة سلامة الغذاء وHACCP
نظام مراقبة درجات الحرارة
مراقبة سلامة الغذاء من استلام الموردين إلى خدمة البوفيه.
- التحقق من حرارة الاستلام
- مراقبة سلامة البوفيه
- سجلات HACCP مركزية
ذكاء تجربة الضيوفقيد التشغيل
منصة تحليلات تجربة الضيوف
تحليلات استبيان المطاعم
تحويل آراء الضيوف إلى رؤى لتحسين العمليات والخدمة.
- آراء ضيوف متعددة اللغات
- تحليلات رضا حسب الوجبة
- رؤى لاستعادة الخدمة
تحتاج حلاً مشابهاً لأعمالك؟
سواء كنت تحدّث عمليات فندقك، أو تؤتمت سير العمل، أو تبني منصة مؤسسية مخصصة — لنصمم معاً حلاً يناسب مؤسستك.